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上海是我國最早進(jìn)入人口老齡化的城市,也是我國老齡化程度最高的城市之一。據(jù)上海市衛(wèi)健委發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,截至2022年年底,上海60歲及以上戶籍老年人553.66萬人,占戶籍總?cè)丝诘?6.8%。老年人是城市的寶貴財(cái)富,健康是老年人最關(guān)心的話題,膳食營養(yǎng)是老年人健康的基石,隨著上海老齡化持續(xù)加深,膳食營養(yǎng)已成為上海老年群體廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)話題。

面對日益凸顯的老齡化發(fā)展趨勢,光明食品集團(tuán)積極謀劃和探索康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)新內(nèi)涵、新空間。去年,攜手中國太保成立上海市健康養(yǎng)老發(fā)展(集團(tuán))有限公司(以下簡稱“上?？叼B(yǎng)集團(tuán)”),有效鏈接自身資源和食品稟賦,以推行老年人營養(yǎng)計(jì)劃為切入點(diǎn),不斷完善國民營養(yǎng)計(jì)劃體系,積極探索光明康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

發(fā)布《白皮書》,全力打造健康老年食品的上海案例

健康的飲食習(xí)慣對老年人至關(guān)重要,“如何吃出健康”已經(jīng)成為老年群體越來越關(guān)注的話題。自成立之日起,上?？叼B(yǎng)集團(tuán)緊緊圍繞膳食營養(yǎng)健康,在與復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院在簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議基礎(chǔ)上,依托華東醫(yī)院上海老年?duì)I養(yǎng)研究高地,積極推進(jìn)《老年膳食營養(yǎng)研究》專項(xiàng)課題,開展在老年膳食領(lǐng)域的新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)的課題確立和臨床功效驗(yàn)證,共同推進(jìn)老年健康產(chǎn)業(yè)在食品領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研醫(yī)融合發(fā)展。

11月7日,上海康養(yǎng)集團(tuán)聯(lián)合復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院(以下簡稱為“華東醫(yī)院”)、上海老年?duì)I養(yǎng)健康質(zhì)控中心在國家會(huì)展中心發(fā)布《上海老年膳食營養(yǎng)與健康白皮書》。這是上?？叼B(yǎng)集團(tuán)和華東醫(yī)院繼去年9月達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系之后的第一次成果發(fā)布。

老年?duì)I養(yǎng),重在膳食。本次發(fā)布的《白皮書》以課題組的數(shù)據(jù)與分析為支撐,共收集社區(qū)老年人有效問卷6623份、機(jī)構(gòu)養(yǎng)老老年人有效問卷1230份,同時(shí)隨機(jī)收集養(yǎng)老機(jī)構(gòu)74家調(diào)查問卷,全力探索適合上海老年人的飲食模式,為內(nèi)在能力不同的老年人提供精準(zhǔn)膳食營養(yǎng)健康服務(wù),最終促進(jìn)養(yǎng)老理念“以疾病為中心”向“以健康為中心”轉(zhuǎn)變。在深入了解上海市社區(qū)居家養(yǎng)老和機(jī)構(gòu)養(yǎng)老的老年人膳食消費(fèi)營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,提出老年人在膳食供應(yīng)、烹飪過程中存在的問題及困擾,為社區(qū)居家養(yǎng)老和機(jī)構(gòu)養(yǎng)老的老年人餐食產(chǎn)業(yè)提出發(fā)展方向與建議,為提高老年人的健康生活質(zhì)量、提升老年人幸福感和獲得感提供更好服務(wù)。

優(yōu)化光明服務(wù),發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢引領(lǐng)帶動(dòng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

作為擁有完整食品產(chǎn)業(yè)鏈的綜合食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán),光明食品集團(tuán)充分發(fā)揮專業(yè)、土地、政策等資源與產(chǎn)業(yè)協(xié)同的獨(dú)特優(yōu)勢,圍繞上海普通收入家庭的養(yǎng)老服務(wù)需求布局,聚焦普惠型、多元化的養(yǎng)老服務(wù)主業(yè),整合行業(yè)資源的同時(shí)引領(lǐng)帶動(dòng)上?？叼B(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

依托集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈布局,旗下各企業(yè)相互賦能,打造“從田頭到餐桌”的美食服務(wù)方案,主動(dòng)推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)+服務(wù)”融合共生、探索“為老助餐+社區(qū)食堂”模式的生動(dòng)實(shí)踐。光明食品集團(tuán)充分整合原料、物流、中央廚房、冷熱鏈配送和餐飲服務(wù)終端產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,從源頭甄選優(yōu)質(zhì)食材,保障用餐安全,精選集團(tuán)優(yōu)質(zhì)品牌,包括“愛森”“上農(nóng)鮮雞蛋”等,探索建立旗下上?？叼B(yǎng)集團(tuán)與正陽定食高效協(xié)同機(jī)制,以老年人營養(yǎng)膳食需求為出發(fā)點(diǎn),滿足老年人對高品質(zhì)膳食營養(yǎng)的需求,助力構(gòu)建以“為老助餐”為特色的居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)體系。

后續(xù),光明食品集團(tuán)將通過上?？叼B(yǎng)集團(tuán)與華東醫(yī)院的課題研究成果,整合雙方在食品、醫(yī)療等領(lǐng)域的資源稟賦,啟動(dòng)對老年特膳、老年特醫(yī)食品的探索,擴(kuò)大養(yǎng)老服務(wù)供給,提高養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量,加快構(gòu)建居家社區(qū)機(jī)構(gòu)相協(xié)調(diào)、醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)老服務(wù)體系和健康支撐體系。

社區(qū)食堂落地,打造上海高品質(zhì)老年膳食營養(yǎng)基地

在老年膳食營養(yǎng)與健康白皮書的基礎(chǔ)上,上海康養(yǎng)集團(tuán)將分階段啟動(dòng)產(chǎn)品研發(fā),結(jié)合項(xiàng)目基地和臨床進(jìn)行功效驗(yàn)證,堅(jiān)定推進(jìn)光明城市服務(wù)主業(yè),形成“機(jī)構(gòu)、社區(qū)、居家”深度融合的嵌入式品質(zhì)型養(yǎng)老綜合體。

紅松東路項(xiàng)目將作為上?？叼B(yǎng)集團(tuán)老年膳食營養(yǎng)課題基地,打造上海高品質(zhì)為老助餐的2.0版本。紅松東路項(xiàng)目一樓為全天候長者社區(qū)食堂,二樓為疊加認(rèn)知癥特色服務(wù)的綜合為老服務(wù)中心,圍繞區(qū)域的社區(qū)養(yǎng)老、公共服務(wù)、健康服務(wù)的各類需求痛點(diǎn),為周邊社區(qū)營造一個(gè)全年齡友好的綜合養(yǎng)老服務(wù)中心。

在今年進(jìn)博會(huì)上,上海康養(yǎng)集團(tuán)圍繞“在你變老的每個(gè)階段,都有上?？叼B(yǎng)的陪伴”,展出4種具有代表性的養(yǎng)老服務(wù)場景、7種活力老人營養(yǎng)膳食套餐、6類高齡老人介護(hù)食品、1塊認(rèn)知癥干預(yù)活動(dòng)區(qū)以及1個(gè)記憶廚房,聚焦普惠型、多元化的養(yǎng)老服務(wù)主業(yè),集中展示屬于上海康養(yǎng)集團(tuán)的“專業(yè)”與“服務(wù)”,創(chuàng)新未來養(yǎng)老生活范式。

以進(jìn)博會(huì)為紐帶,上?？叼B(yǎng)集團(tuán)為行業(yè)發(fā)展模式及可持續(xù)發(fā)展“膳食營養(yǎng)”生態(tài)圈建立提供新思路、新解決方案,推動(dòng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的迭代與升級(jí),積極落實(shí)應(yīng)對人口老齡化和“健康中國”兩大國家戰(zhàn)略,打造上海高品質(zhì)老年膳食營養(yǎng)基地,推動(dòng)養(yǎng)老與健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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